Gut schwäbisch
Rezept: Dorothee Hahn Meine liebe Freundin Elke Schwenger aus Rudersberg schwärt immer mal wieder von ihrem Salzkuchen. Der sei beliebt bei der Familie und man brauche keine besonderen Zutaten. Allerdings Schnittlauch müsse man schon viel nehmen. Das ist aber im Frühjahr kein Problem. Meinen Schnittlauch aus dem Kräuterbeet habe ich so ziemlich reduziert. Mein Versuch nach Elkes Rezept schmeckt übrigens wirklich zum Nachmachen! Vielleicht kennt man diesen Kuchen auch als Rahmkuchen oder Schluddenkuchen.
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 80 min
- Zubereitung 55 min
Rezept: Birgit Jesser Das Rezept ist für vier Personen gerechnet. Ein schwäbischer Kartoffelsalat soll schwätza. Jede Hausfrau hat ihr kleines Geheimnis, damit er besonders gelingt. Und es ist schon so: Meiner Mamma ihr Kartoffelsalat isch immer dr Beschte! Die Kartoffeln müssen schon abgekühlt sein, ehe man sie rädelt, dafür sollte die Brühe, mit der man den Salat übergießt, heiß sein. Das ist eine Faustregel: Kartoffeln kalt reiben, den Salat dann heiß anmachen.
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 60 min
- Zubereitung 60 min
Dampfnudeln sind kein Hexenwerk. Brigitte Hahn serviert sie gerne mit Vanillesoße und Apfelmus. Bei einem Workshop zeigte sie geübten und Neueinsteigern bei den LandFrauen, wie es geht. Schmeckt wirklich lecker. Einfach mal ausprobieren!
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 90 min
- Zubereitung 45 min
Rezept von Dorothee Hahn Schwäbische Köstlichkeit für alle, die es süß mögen. Am besten schmeckt Vanillesoße dazu.
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 30 min
- Zubereitung 45 min
Rezept: Brigitte Hahn Das Rezept ist für vier Personen berechnet. Mit Spätzle oder Kartoffelknödeln ist dies ein vorzügliches Festessen. Guten Appetit! Ihr Rezept für Kartoffelknödel hat uns Brigitte Hahn schon verraten. Man findet es in unserer Rubrik „Rezepte“.
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 180 min
Schwäbisches Nationalgericht – Rezept von Brigitte Hahn Es lohnt sich, gleich eine größere Menge herzustellen. Maultaschen lassen sich prima einfrieren. So hat man schnell eine leckere Mahlzeit, wenn’s einmal pressiert. Lecker schmecken sie immer ganz klassisch in der Brühe. Man kann die Maultaschen auch anbraten (evtl. mit Tomaten) und mit verquirtem Ei überziehen und dazu Kartoffelsalat reichen. Auch gut: gekochte Maultaschen in der Pfanne von jeder Seite etwas anbraten. Dann Tomatenscheiben und Mozzarella darauf verteilen….
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 60 min
- Zubereitung 45 min