Würziger Kartoffelauflauf
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 45 min
- Zubereitung 40 min
Lässt sich gut vorbereiten. – Rezept von Birgit Jesser
für 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g gewürfelter roher Schinken
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 Eier
- 250 g Quark
- 1 Becher Sahne
- 2 Eßlöffel Mehl
- 40 g zimmerwarme Butter
- Salz und Pfeffer
- 200 g geriebener würziger Käse
Vor- und Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, pellen und dann in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben und die Schinkenwürfeln in eine gefettete Auflaufform geben. Quark, Sahne, Eier, Mehl und Butter gründlich verrühren und die Schnittlauchröllchen dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Masse über die Kartoffelscheiben geben.
Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad 30 Minuten garen.
Anschließend den Käse überstreuen und nochmals weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
Tipp: Hier kann man auch übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwenden.